Maria
At jeg elsker mad er bestemt ingen hemmelighed. Det er ikke kun at spise maden som jeg er glad for, men også at tilberede den. Jeg har altid fundet glæde i at sylte, brase og bage. Med tiden er jeg gået fra at tilberede alt min mad i køkkenet til også at anvende grillen mere og ikke mindst at producere mine helt egne røgvarer. Jeg nyder hele processen fra besøget hos slagteren til saltningen, tørringen, røgningen, modningen og til sidst, men ikke mindst at servere det for andre. Jeg havde i dag lidt smagsprøver med på arbejde og det vagte stor begejstring. En enkelt bestilling blev det også til. I weekenden skal vi have gæster og i den anledning har jeg...